İzmir’in Buca ilçesindeki tarihi Davut Fargoh Köşkü’nde hizmete açılan Boudja Gastro, kısa sürede
gastronomi dünyasına damgasını vurdu. Restoran, Türk ve dünya mutfaklarının seçkin örneklerinin yanı sıra vejetaryen misafirleri için de birbirinden lezzetli menü seçenekleri sunuyor.
Buca Belediyesi iştiraki Bucamar tarafından işletilen Boudja Gastro, mart ayında kapılarını misafirlerine açtı.
Yaz aylarında bahçe bölümüyle kentin gözde mekânları arasına giren restoran, fotoğraf çekimleri, özel
programlar ve nikâh organizasyonlarının da adresi oldu.
TURUNCU ÇEMBERİN İÇİNDE
Covid-19 tedbirleri kapsamında bir süre kapalı kaldıktan sonra gerekli tüm önlemler alınarak yeniden hizmet
vermeye başlayan Boudja Gastro, İzmir Turizm Hijyen Kurulu’nun İzmir’deki işletmelerin pandemi sonrası
normalleşme sürecine uyumunu kolaylaştırmak ve İzmir’in güvenli biçimde bu süreci atlatmasını sağlamak
amacıyla oluşturduğu Turuncu Çember sertifikasını almaya hak kazanan işletmelerden oldu. Karekod
sistemli menüden sosyal mesafeli oturma düzenine, mutfak hijyeninden dezenfekte çalışmalarına kadar
toplam 52 kriterde denetlenen işletme, pandemi süreci kurallarına uygun olarak çalışmaya başladı. Buca’nın
tarihi ve otantik dokusunda, deneyimli aşçılarıyla hizmet veren Boudja Gastro, Türk ve dünya mutfaklarının
seçkin örneklerinin yanı sıra vejetaryen misafirlerini de unutmayarak özel menüler hazırladı.
KILIÇ: “BOUDJA GASTRO’NUN KALİTESİ KISA SÜREDE DUYULDU”
İzmir’in tarihinde Buca’nın çok özel ve önemli bir yeri olduğuna dikkat çeken Buca Belediye Başkanı Av.
Erhan Kılıç, “Bu tarihi mirası sahiplenip gelecek kuşaklara aktarmak bizim görevimiz. Tarihi yapıları günümüz
koşullarında iyileştirip yaşamsal mekânlar haline getirmeyi hedefliyoruz. Bu nedenle eskiden Belediye
hizmet binası olan ve şimdi Buca Belediyesi Kültür ve Sanat Merkezi olarak hizmet veren bu yapının
müştemilat bölümünü yenileyerek kaliteli bir restoran haline getirdik. Amacımız, Buca’nın tarihi ve kültürel
dokusuna uygun bir mimarinin içinde, özellikle kaliteli ve leziz tatların peşine düşen lezzet tutkunlarını
ağırlamaktı. Kadromuz da menülerimiz de buna göre hazırlandı. Kısa sürede büyük ilgi gören Boudja Gastro,
gastronomi dünyasında adından söz ettiren bir mekân haline geldi. Türkiye’nin farklı köşelerinden
misafirlerimiz geliyor, Boudja Gastro’da yedikleri yemeklerin lezzetinden gittikleri yerlerde övgüyle söz
ediyorlar. Bu da bize mutluluk veriyor” dedi.
